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Lo street food, letteralmente cibo da strada, ha radici antiche. Già i Greci e gli antichi Romani amavano consumare i pasti fuori casa: le strutture di ristorazione, erano composte da un bancone con grandi anfore di terracotta per i cibi e un fuoco per riscaldarli. Oggi lo street food è molto diffuso e vanta una grande varietà di proposte culinarie sia italiane che etniche. Ma cosa fa la differenza? Non è solo il gusto del cibo. I clienti accordano la loro preferenza a chi garantisce non solo la qualità del cibo ma anche quella dell’igiene.

I primi eco-hotel nacquero in Norvegia, Svezia e Danimarca, diffondendosi poi nel resto d’Europa e in USA. Negli ultimi anni, anche in Italia si sono moltiplicate le strutture alberghiere che sposano la filosofia 'green' adottando pratiche che riducono al minimo l'inquinamento, per offrire ai clienti un prodotto di qualità. Si tratta di un trend in crescita che conquista la fiducia di sempre più persone. Parola d’ordine: divertirsi senza rinunciare al rispetto dell’ambiente.